ミネストローネ

今日の和田式ダイエット９品目のお弁当です。



・サラダ（レタス、プリーツレタス、サニーレタス、いんげん、きゅうり、たまねぎ、にんじん、アサリの佃煮、黒豆、マヨネーズ、ドレッシング、焼きのり）　野菜、貝、豆、卵、油脂、海藻
・里芋の煮っ転がし、チーズ入りオムレツ、昆布の佃煮、さんまのしょうが焼き　野菜、乳製品、卵、油脂、海藻、魚
・ミネストローネ（ベーコン、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト）　野菜、肉、油脂
・チーズ　乳製品
・黒糖ロール（ピーナツバター入り）　豆、油脂

今日は、完熟トマトがたくさんあったので、ミネストローネにしてみました。
お料理本などでは、にんにくも入ったりしているみたいですが、朝食とお弁当用なので、にんにくは使いませんでした〜！トマトのダシでじゅうぶんおいしいです。＾＾

（簡単ミネストローネの作り方）
ベーコン、たまねぎ、トマト、にんじん、じゃがいもを角切りに。ベーコンをオリーブ油でよく炒め、油を出す。たまねぎ、にんじん、じゃがいもを順に炒める。水を入れ、コンソメスープの素（4人分でキューブ2個）を入れる。トマトを入れる。じゃがいも、にんじんに火が通ったらできあがり。

今日は、早く煮えるように、じゃがいもとにんじんは、薄めにカットしました。
今度は、ショートパスタも入れてみようかな〜。＾＾



今日のお茶菓子は、抹茶モンブラン。スターバックスのクリスマスブレンドコーヒーと一緒に・・・。
職場なのでお皿がガラスしかなくて、なんか季節ハズレ・・・。＾＾；

クリスマスブレンドが出ると、あー、今年もあと少しかぁ・・・なんて思います。